amarok_man (amarok_man) wrote,
amarok_man
amarok_man

Categories:

Сами себе рыбку ловите

Любите вяленую рыбку ?! А такую, чтобы с жирком, чтобы когда чистишь ту рыбку, он по пальцам лоснился. А запах, какой запах... с зырянским душком рыбка. Потому и запах. Слышали о таком засоле ?! И о северной рыбке-чебак ?!


С тем ещё душком, а попросту подтушенная рыбка. Но, ведь вкусная ! Чебак очень вкусная северная рыбка. Небольшая, а жирная и ловят её много. В сезон идёт большими косяками.
Когда работали на вахте, то ловили её. А потом солили и вялили. К пиву такая вкуснятина. И вот как-то наловили рыбку, развесили её на просушку в слесарке. В один из дней зашли наши ребята в ту подсобку, чтобы ещё новую партию к уже просушившейся добавить и уже готовую собрать. А тут открывается дверь, заходит группа : наше местное руководство и какие-то незнакомые люди. "А тут что у вас ?!" Наши начальники объясняют-мол, слесарка и подсобка. А рыбка рядками висит...
Посмотрели незнакомцы (а ясно, что какая-то очередная заезжая комиссия) на слесарку, на рыбку. И видно, что слюной начинают исходить. такой аппетитный вид у рыбки. И спрашивают: "...слесарка это хорошо. А, это...рыбкой угостите ?! Такой вкусный вид у ней"... Наши ребята посмотрели, усмехнулись и решили пошутить: "...свою надо иметь"
"...Да, где же мы ту рыбку в Москве наловим ?!" Такой бы точно не наловили. Чебачок-северная рыбка. И никакой окунь с ней не сравнится. Конечно собрали им угощение с рыбкой. Только как стали они её брать, а рыбка-то с душком. Пахнет и довольно сильно. Подтушили её и специально или нет в тот раз получилось, а есть такое на Севере. Называют "зырянский посол чебака". Когда чуть подтушивается рыба. Специфический запах присутствует, но вкус у рыбки всё равно хорош. Так и объяснили москвичам. Ничего, забрали рыбку и спасибо сказали, А вы слышали о таком засоле рыбки, когда она чуть с душком получается ?!

Tags: Север, рыбалка, утро
Subscribe

Posts from This Journal “утро” Tag

  • "Богатырь Илюша"

    "Богатырь Илюша" так сорт помидор называется. Вот он на фото. Это с нашей дачи. Очень вкусный. Сладковатого привкуса. На салат очень…

  • Блюда из советских столовых, которых больше не подают в общепитах

    Когда мы еще не задумывались о здоровом питании и не считали калории, в столовую ходили именно поесть. Пообедать посреди рабочего дня. Там…

  • Шторм на Волге

    Кто сказал, что на реках штормов не бывает?! Бывают. И довольно сильные. Вот один из штормов, который случился у нас на Волге напротив Тольятти.…

  • Самые любимые колбасы Советского Союза

    В СССР не было изобилия вареных и сырокопченых колбас. В свободной продаже чаще были докторская, ливерная или чайная. Однако и сегодня их…

  • Та самая-"Смена 8М". Фотоаппарат нашего детства...

    "Смена 8м"-он был очень надежен, доступный по стоимости для любой семьи. Освоить его не составляло труда даже начинающему фотографу. Он…

  • Ливень и ураган в Тольятти

    Вчера не было ни интернета, ни электричества. Последствия погодного катаклизма, который ударил по нашему городу. Просили дождичка, надоела жара?!…

  • "Собачья радость" или советская ливерная колбаса

    К самым противоречивым колбасным изделиям советского времени, пожалуй, можно отнести ливерные колбасы. Диапазон воспоминаний о них варьируется от…

  • Яркая красота девушек 90-х...

    Современные красотки все чаще похожи друг на друга. В погоне за популярностью они тратят уйму времени и денег на бесконечный «тюнинг»…

  • Фруктово-выгодное...

    Помните это мороженое?! Фруктово-ягодное. Стоило сущие копейки.Вернее 10 копеек. А какое вкусное было! С кисло-сладким вкусом. Особенно приятно…

Buy for 30 tokens
Коротко о нашей недавней поездке на Север Карелии. Конечная точка нашего маршрута был парк Паанаярви. Там мы пробыли три дня. Да, согласен, маловато. А если учесть, что нас разделяло почти 2 тысячи километров и дорога только в одну сторону заняла трое суток, то выходит совсем ничего. Однако…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Мои, что по отцу, что по матери, - южане были, с Дона да с Кубани. Так бабка моя, мамина мать, всю жизнь только рыбку вяленную с душком и любила. Потому как привычка с детства. А привычка та от того, что холодильников в ее время не было, и вымененную прадедом на осенней ярмарке за зерно и прочую сельхоз.продукцию рыба, после того, как привозилась домой, на хутор, солилась, вялилась и хранилась в гуртах, присыпанная соломой и землей. А зимой доставалась и елась до весны, а то и до лета. От того и с душком. Вонючая)) Бабке моей она слаще "бездушной" была)
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “утро” Tag

  • "Богатырь Илюша"

    "Богатырь Илюша" так сорт помидор называется. Вот он на фото. Это с нашей дачи. Очень вкусный. Сладковатого привкуса. На салат очень…

  • Блюда из советских столовых, которых больше не подают в общепитах

    Когда мы еще не задумывались о здоровом питании и не считали калории, в столовую ходили именно поесть. Пообедать посреди рабочего дня. Там…

  • Шторм на Волге

    Кто сказал, что на реках штормов не бывает?! Бывают. И довольно сильные. Вот один из штормов, который случился у нас на Волге напротив Тольятти.…

  • Самые любимые колбасы Советского Союза

    В СССР не было изобилия вареных и сырокопченых колбас. В свободной продаже чаще были докторская, ливерная или чайная. Однако и сегодня их…

  • Та самая-"Смена 8М". Фотоаппарат нашего детства...

    "Смена 8м"-он был очень надежен, доступный по стоимости для любой семьи. Освоить его не составляло труда даже начинающему фотографу. Он…

  • Ливень и ураган в Тольятти

    Вчера не было ни интернета, ни электричества. Последствия погодного катаклизма, который ударил по нашему городу. Просили дождичка, надоела жара?!…

  • "Собачья радость" или советская ливерная колбаса

    К самым противоречивым колбасным изделиям советского времени, пожалуй, можно отнести ливерные колбасы. Диапазон воспоминаний о них варьируется от…

  • Яркая красота девушек 90-х...

    Современные красотки все чаще похожи друг на друга. В погоне за популярностью они тратят уйму времени и денег на бесконечный «тюнинг»…

  • Фруктово-выгодное...

    Помните это мороженое?! Фруктово-ягодное. Стоило сущие копейки.Вернее 10 копеек. А какое вкусное было! С кисло-сладким вкусом. Особенно приятно…