amarok_man (amarok_man) wrote,
amarok_man
amarok_man

Categories:

Новогодний стол брежневского времени...

Совсем уже скоро Новый год-всенародный и любимый праздник. И уже пора начинать ставить новогодние посты. Вот и начну с поста о новогоднем праздничном столе. И давайте вспомним тот новгодний празднияный стол, который "родом из детства". Написал в заголовке "новогодний стол брежневского времени". Однако, каждый волен вспомнить о праздничном столе своего детства...


Запах мандаринов и хвои, украшенной елки, родные лица друзей, близких и родных.

Опросы показывают, что спустя 30 лет советский новогодний стол остается достаточно популярным. Несмотря на доступность продуктов со всех концов света, на наших новогодних столах по-прежнему находятся привычные сельдь под шубой, холодец, заливная рыба и, как же без него, его величество оливье.

Итак, чтоже было на столах...

Из спиртного обязательной была бутылка шампанского, водка для мужчин. Самогон иногда бывал...Однако это из запрещенки ) Хотя гнали люди все равно самогон. И хвалились друг перед другом рецептами...А они были очень разные

Из горячего был тушеный картофель с мясом. Рыба жареная бывала...

Холодец...Как вкусно его готовила бабушка. С хреном и чесночком. Так вкусно...

Салаты, как выше и сказал: оливье, сельдь под шубой. И еще очень любил и люблю морковь с чесноком и под майонезом\сметаной.

Нарезка колбасная. Обычно копченая колбаска. Пусть понемногу, но пару сортов колбасы было копченой на столе...

Что ещё?! Грибочки соленые домашние, капуста квашеная...соления овощные - маринованные и солёные помидорчики, огурчики. Консервы рыбные: сайра, лосось, шпроты прибалтийские...

А после застолья все шли на городскую елку на площади

Вспоминаем, что было на столах в ту самую "новогоднюю ночь из детства". И не забываем делиться между собой вкусными новогодними рецептами!

Вот вам для затравки. Салат "Мимоза" Рецепт по честному взял из инета:

Банка рыбных консервов, пара картофелин и морковок, крошка желтка сверху и много майонеза — рецепт, знакомый с детства всем родившимся в Советском союзе: это салат «Мимоза». Предполагалось, что измельченный желток напоминает бархатные цветы мимозы.

Ингредиенты
3 картофелины
3 моркови
4 яйца
2 банки рыбных консервов (лосось и сайра)
200 г майонеза
Приготовление
Отвари картофель, морковь и яйца.
Картофель и морковь очисти и натри на крупной терке.
Очисти яйца, отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке, желтки раскроши вилкой.
Открой консервы, слей масло, разомни рыбу вилкой.
Выкладывай салат слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза. Сначала картофель, потом морковь, рыба и белки.
Сверху смажь салат толстым слоем майонеза и посыпь размельченными желтками.
Приятного аппетита!

......................

А теперь вспоминаем и делимся своим рецептами!

Tags: СССР, воспоминания, праздники, размышления
Subscribe

Posts from This Journal “размышления” Tag

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 104 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Bestgrisovka

December 20 2020, 05:35:17 UTC 2 months ago

  • New comment
"Мимозу" делаем часто-вкусно и дешево. 200 г майонеза -перебор. Только складываем мы его так -рыба - картофель - лук -белки -морковь -желтки. Красиво и вкусно. Ещё раньше у нас на столе обязательно был десерт - ягодный кисель, который резали на квадратики и вилкой можно было цеплять квадратик. Сейчас назвали бы "желе", но мы его делали на крахмале -про желатин как-то в деревне не слышали. Пекли пирог -огромный, на весь противень, с яблочным вареньем. И - будете смеяться -котлеты. Почему-то обязательно делали гору котлет. Ну про гусиков я писала -гуси у нас были свои, гуся делали. Но это, конечно, далеко не у всех была возможность. Из "салатов" - вареная свекла с чесноком и майонезом, тертая морковка с редькой, квашеная капуста, соленья и разнообразные "лечо", которые сами летом закатывали. Компоты - газировку особо мы не жаловали. Ну и добытая колбаска - если удавалось, то салями, и сыр -он тогда в дефиците не был.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “размышления” Tag