amarok_man (amarok_man) wrote,
amarok_man
amarok_man

Categories:

Почему советский нарезной батон был вкуснее, чем современный?

Сейчас заходишь в магазин и видишь по 10 сортов хлеба и батона. Однако найти что, то по вкусу не так то просто. Тем более тому, кто помнит хлебобулочные изделия из СССР.


Когда речь заходит об эпохе СССР, то современники традиционно делятся на два лагеря: одни ругают время запретов и тотального дефицита, а другие с ностальгией вспоминают стабильность и качественные продукты. Кстати, о продуктах питания. До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодняшний.

Много споров ходит вокруг ГОСТа и рецептуры, по которым выпекался раньше нарезной батон. Госстандарты мало изменились, а вот рецептура стала другой. Сегодня перед производителями хлеба стоит задача: за максимально короткий срок выдать как можно больше продукции. В СССР же на первом месте стояло качество. Сначала ставили опару на 4 часа. И только потом добавляли остальные ингредиенты, среди которых присутствовал и маргарин. Благодаря ему у батона появлялся характерный молочный привкус.
Сегодня же тесто замешивают сразу, а для улучшения вкусовых качеств добавляют усилители. О маргарине уже давно забыли, заменив его растительным маслом. Именно поэтому старожилы не могут сейчас уловить «тот самый» запах и вкус.

Еще одним немаловажным фактором, влияющим на вкус нарезного батона, были печи, в которых его пекли. В советское время это были в основном газовые печи. За счет этого получалась такая хрустящая корочка!
Ну и третье, это упаковка. Сможете ли вы вспомнить, чтобы хлеб в советское время лежал на прилавках в упаковках? Срок хранения батона не превышал и суток, поэтому граждане ежедневно получали свежие партии изделий.
Сейчас же мы видим батоны, завернутые в целлофан, бумагу, пищевую пленку. Конечно, срок хранения такого батона увеличивается, но по вкусу он уже не тот.

https://back-in-ussr.com/2020/07/pochemu-sovetskiy-nareznoy-baton-byl-vkusnee-chem-sovremennyy.html

Tags: СССР, продукты, утро
Subscribe

Posts from This Journal “утро” Tag

  • Школа 93-й год...

    Встретил совсем короткое и простенькое видео. Судя по минутной записи: обычный урок в обычной школе. Дата на ролике: декабрь 1993 года. И все в…

  • Чемпионат мира по футболу о котором забыли...

    На фото болельщицы: слева из Великобритании, справа из Ирана. Смотри не перепутай. А чемпионат мира по футболу, который сейчас проходит в Катаре,…

  • Икра подешевле у метро...Стоит покупать или нет?!

    Новогоднюю подготовку уже начали?! Новогодние елочные игрушки, подарки родным и близким начали прикупать?! А то потом все сразу будет довольно…

  • А вот за то...

    Встретил в сети забавную картинку. Улыбнула. Вроде бы как из жизни котов, только на самом деле житейская... "Пока ты был на работе, я тут…

  • Это он уволил нашего Шольца...

    В Сети появилась реклама русского кафе «Погребок» в Берлине. Создатели рекламы, мгновенно ставшей вирусной, пофантазировали на тему…

  • Екатерина II о России и русских

    Екатерина Вторая Великая (1729-1796), урожденная София Августа Фредерика Ангальт-Цербстская. В православии Екатерина Алексеевна —…

  • Пыжик, который смог...

    Девушка Алёна возмущена. И она считает, что она полностью права. Как так можно поступать...На её месте надо срочно вызывать сотрудников ГИБДД,…

  • Тортик из советского детства...

    Во времена СССР были разные торты. Бисквитные, песочные...Украшеные розочками и кремом. Обычно они покупались к какому нибудь событию: день…

  • Будьте внимательнее, смотрите под ноги...

    В Тольятти специалисты поставили в колодцах 50 специальных защитных устройств. Это прочная конструкция в виде круглого щита с распорками.…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 131 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “утро” Tag

  • Школа 93-й год...

    Встретил совсем короткое и простенькое видео. Судя по минутной записи: обычный урок в обычной школе. Дата на ролике: декабрь 1993 года. И все в…

  • Чемпионат мира по футболу о котором забыли...

    На фото болельщицы: слева из Великобритании, справа из Ирана. Смотри не перепутай. А чемпионат мира по футболу, который сейчас проходит в Катаре,…

  • Икра подешевле у метро...Стоит покупать или нет?!

    Новогоднюю подготовку уже начали?! Новогодние елочные игрушки, подарки родным и близким начали прикупать?! А то потом все сразу будет довольно…

  • А вот за то...

    Встретил в сети забавную картинку. Улыбнула. Вроде бы как из жизни котов, только на самом деле житейская... "Пока ты был на работе, я тут…

  • Это он уволил нашего Шольца...

    В Сети появилась реклама русского кафе «Погребок» в Берлине. Создатели рекламы, мгновенно ставшей вирусной, пофантазировали на тему…

  • Екатерина II о России и русских

    Екатерина Вторая Великая (1729-1796), урожденная София Августа Фредерика Ангальт-Цербстская. В православии Екатерина Алексеевна —…

  • Пыжик, который смог...

    Девушка Алёна возмущена. И она считает, что она полностью права. Как так можно поступать...На её месте надо срочно вызывать сотрудников ГИБДД,…

  • Тортик из советского детства...

    Во времена СССР были разные торты. Бисквитные, песочные...Украшеные розочками и кремом. Обычно они покупались к какому нибудь событию: день…

  • Будьте внимательнее, смотрите под ноги...

    В Тольятти специалисты поставили в колодцах 50 специальных защитных устройств. Это прочная конструкция в виде круглого щита с распорками.…